肉料理は食べたいけれども、ダイエットも気になるというときに役立つのが鶏肉です。ダイエットをしている期間は味気のない料理ばかりになりがちですが、栄養バランスの良い献立をしっかり食べたほうが、ストレスを感じることにはなりません。肉料理をローカロリーで食べるのであれば、お酢を使ったレシピが心強い味方です。人間の体を作るベースはたんぱく質ですから、ダイエット中でも質の高いたんぱく質を食べるのは欠かせません。高カロリーになってはダイエットになりませんが、鶏肉は低カロリーでありながら、高たんぱく質の優秀食材です。ただ蒸したり茹でただけでは、いくら痩せるためとはいえ味気がありません。鶏肉とお酢、大根おろしを使ったみぞれ南蛮漬けであれば、カロリーは押さえながら美味しく食べることができます。肉は油で揚げずに、少量の小麦粉をまぶしてフライパンで焼くことで、カロリーをアップさせることにはなりません。焼いた肉をお酢と砂糖に醤油、だし汁に数時間漬けこんで、盛り付けの際に大根おろしを加えて完成です。
