おでんというのは、今やコンビニで食べることもできる代表的な煮物料理です。煮物がおいしい通販の調味料は、ぐつぐつ煮込む料理というイメージがありますが、おでんは出汁が美味しくてしみ込むように煮込んでいく料理です。おでん汁に使っていてぐつぐつ煮込んでいるイメージはありませんが、適度に保温されることによって具材は味をシミ込んで良い味になっていっているのです。
そんなおでんの良いところは、様々な具材を楽しめるところではないでしょうか。大根やジャガイモなどの野菜やイモ類を煮込むこともできます。また練り物も美味しいですね。またそのままの味ではたんぱくに感じてしまうこんにゃくや卵といったものも、おでんとして煮込めばとてもおいしく食べることができます。
煮物としてもおでんは、それだけで味わいのある料理の一つですが、上手に調理できると、おふくろの味として女としての株の上がる料理ともいえます。男性は煮物料理に心を揺さぶられがち。そこで彼氏にごちそうしても喜ばれる料理の一つなのです。
