お酢は炒め物や酢の物を作る時に気軽に利用できる調味料です。健康効果が非常に高いというメリットがあるのでお酢で味付けしたおかずを食べる習慣を持つのはいいことです。らっきょうやきゅうりを使って酢漬けを作っておくといつでも食べられる保存食になります。ただ酢漬けは野菜などをお酢に漬けた後にある程度時間をおかないといけないのですぐにお酢を使ったおかずを食べたい時に不便です。お酢を利用したすぐに食べられるおかずは浅漬けです。カブや白菜をお酢に漬けておけば時間があまり経っていなくても食べれるので浅漬けは便利です。また、野菜以外に昆布を入れることで昆布のエキスが入った美味しい浅漬けになります。浅漬けはスーパーなどで買うことができますが、自分で簡単に安く作れるので自分好みの味付けの浅漬を作ることはおすすめです。お酢のように安くて健康効果が優れている調味料は珍しいです。浅漬けを作って野菜とお酢の健康成分を摂れば健康で丈夫な身体になれます。
